Stēvija ir dabisks, tātad - drošs saldinātājs un varam to lietot praktiski neierobežoti, pilnībā aizstājot cukuru un iegūstot saldu garšu, bez kalorijām.

Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesi?

Lai gan ir pamanīts, ka "veselīgo" saldumu receptēs un rūpnieciskajos izstrādājumos stēvija tiek pievienota kā veselīgā un vērtīgā sastāvdaļa, tomēr stāsts ir nedaudz ar savu melnumu aiz naga un ne viss ir tik jauki un lieliski.

Stēvija ir zaļš augs, tās dabīgā forma ir zaļš pulveris, kas iegūts no izkaltētām un saberztām lapām, var lietot arī svaigas lapas, ir vēl nopērkama tāda kā pasta no saberztām lapām.

Un tai ir stēvijai raksturīgā garša.

Bet biežāk redzētā stēvija un pārtikas rūpniecībā izmantotā ir baltā krāsā - pulveris jeb ekstrakts, saukts stēvijas steviolglikozīds vai ne?
Šo produktu drīkst saukt par stēviju, drīkst dēvēt par dabisku, bet tā iegūšanas metodes ietver ļoti agresīvu un ķimikālijām bagātu procesu lai iegūtu koncentrētu produktu, kas ir 300 reizes saldāks par cukuru un bez stēvijai raksturīgās garšas.

Arī tabletes nav labākas, tur tiek izmantots tas pats koncentrāts ar citām vielām, ja ir iespēja - papētiet to sastāvu!

Šādas stēvijas lietošana ir saistīta ar veselības riskiem, tāpēc - ja gribi to lietot, lieto dabisko formu, jo varētu teikt, ka baltā cukura iegūšanas metode ir dabiskāka, nekā šī "dabiskā" koncentrāta. Primāri šāds produkts kaitē mūsu mikrobiomam un no tā tālāk ceļas daudz citu problēmu. Var teikt, ka, ja mikrobioms (mikroflora) nav kārtībā, nebūs kārtībā kaut kas arī organismā - ne tikai gremošanā, bet var pat ietekmēt noskaņojumu, slimības, iekaisumus, imunitāti u.c.

Ja vēlies lietot stēviju, nemāni sevi un nedari sev pāri - izvēlies dabisko formu - kaltētas lapas, pulveri vai arī stēviju var arī izaudzēt pats.

Turklāt šādi bezkaloriju saldinātāji "mānās" - Tu it kā laimīgi ēd kaut ko saldu, priecājies, ka nav kaloriju un esi uzvarējis dabu.
Bet tas joprojām ir salds. Un tas ietekmē Tavas tālākās ēdienu izvēles - Tev ir grūti ēst kaut ko bezgaršīgāku, jo organisms prasīs intensīvo - saldo garšu. Un neviens cits šāds saldinātājs nav labāks - ne "dabīgs", kur nu vēl mākslīgs. Arī saucamais bērzu cukurs ir tālu no īsta bērza.

Labāk, ja vēlaties saldu, ēdiet īstu cukuru, pat vēl labāk - aizvietojiet ar medu un vispār - pielieciet divas vai trīs reizes mazāk kā rakstīts receptē - salds būs joprojām, garantēju!

Jā, garša arī var notrulināties - ja pārāk bieži ēd rūpnieciski radītu garšu vai šādu saldinātājiem pilnu ēdienu, vairs nejutīsi vienkārša un patiesa ēdiena garšu. Tāpēc, ja šķiet, ka vienkāršs ēdiens ir negaršīgs, pavēro vai par daudz uzturā nelieto šīs pastiprinātās rūpnieciskās garšas.

Arī par to kā atjaunot garšu un kā iemācīties ēst īstus saldumus ir mani projekti, piesakies, ja vēlies paliekošas izmaiņas: