Dažnai atrodo, kad vadinamasis „sveikas“ pasaulis iš tikrųjų negali suvirškinti dviejų temų - saldumynų ir alkoholio. Varto tarsi karštą bulvę burnoje - arba draudžia, nekalba, arba sugalvoja „alternatyvas“, kurios iš esmės yra blogesnės už tikrus saldumynus.

Tačiau pasaulyje šie dalykai egzistuoja ir yra visur. Sienos nepastatys. Neuždraus. Reikia galvoti apie susigyvenimą, ar ne?

Taigi, kaip išsirinkti saldumynus?

Yra tik vienas pasiūlymas, turi būti labai išrankus. Kodėl?

Nes šiais laikais nėra nieko pigesnio už saldumynus. Cukrus yra toks pigus, kad jį naudingiau naudoti kaip ingredientą, nei ką nors vertingesnio. Štai kodėl mes atėjome į realybę, kai saldumynai yra labiau prieinami nei bet kada, nieko nekainuoja ir jų visų skonis yra kaip cukraus. Nebėra aviečių, mėlynių, braškių, riešutų, vanilės, karamelės, šokolado ir kitų skonių, yra vienas dominuojantis skonis - cukrus.

Prisimenant savo vaikystę, saldumynai buvo daug sunkiau prieinami, jie buvo labiau vertinami, o skonis buvo tikrai SKANUS. Visi, bandantys tvirtinti, kad šiais laikais turi seną, istorinį skonį, dirba tik mūsų nostalgijai. Na, nebėra nei Karvutės, nei Meška Šiaurėje, nei Jaunysė, nei Sodžius, nei Pols su tokiu skoniu, koks buvo. Mūsų atmintis yra trumpa, o kadangi viskas pasikeitė ne per vieną dieną, skonio atmintis taip pat išblėso. Kažkas „į tą pusę“ vis tik yra išsaugota.

Ar todėl mes nevalgysime saldumynų?

Nu ne! Bet mes esame išrankūs, išdidūs, snobiški, kai reikalas sustoja ties saldumynais. Negi perkame tai, kas pigiausia, bet kas geriausia.

Ne „Pergale“ šokoladą iš kurio liko tik pavadinimas, bet tokį, kuriame nėra nereikalingų priedų, tokių kaip lecitinas ar dar kas nors. Šokoladas yra kakavos milteliai, kakavos sviestas ir cukrus. VISKAS. TAŠKAS. Ar žinote, kodėl dedama lecitino ir kitų medžiagų? Kad būtų pigiau gaminti, tačiau skonis nebėra tas pats, jis išliko „plastikinis“. Netgi kiti - Milka, Laima ir panašūs - ne ką geresni. „Biotekoje“ mačiau geresnius, jų skonis yra tikro šokolado.

Ne „Sodžius“, kurios sudėtį sudaro milteliai, emulsikliai, stabilizatoriai, bet tortas iš nedidelės konditerijos ar asmens, kuris kepa namuose ir naudoja tikrus ingredientus.

Ne ledus „Ekselence“, kurių sudėtyje taip pat yra miltelių, dekstrozės, gliukozės sirupo, dervos, karagenino, o ledai, kuriuose yra tik tikrų pieno produktų, cukraus ir natūralus skonis. Ir “Ekselence” tikriausiai nėra blogiausia, didžioji dalis yra panašūs. Geriau rinktis smulkiuosius gamintojus.

Vietoj šaldytos picos iš prekybos centro (taip, tai ne saldumynai, bet istorija ta pati), o keptą namuose arba rasti tokią, kur parduodama tikra, tradicinė, kepta krosnyje, kur tešla taip pat ruošiama vietoje.

Ir taip toliau.

Taip, tai brangiau. Bet ar saldumynams yra prasmė tik kiekyje?

Daugiau = geriau ar skaniau = geriau?

Šis milžiniškas saldumas, visas slegiantis, masinis cukrus ir dirbtinis „natūralių“ priedų skonis nualino mūsų supratimą, kas yra geri saldumynai ir kaip jais mėgautis.

Pradėk nuo to, kad bandyk geresnius produktus. Tada pabandyk ne visiškai atsisakyti cukraus, bet pridėk mažiau ir suprasi, kad vis dar yra saldu. Jei gamini saldumynus namuose, tada geriausia įdėti du, tris kartus mažiau cukraus arba dar geriau - pakeisk jį medumi ir pamatysi, kad jis vis dar saldus, tačiau cukrus nenuslopino kitų ingredientų skonio. Pradėsi jausti braškes, mėlynes, sausainius, pajausi skonio, poskonio niuansus, o ne saldus su dar saldesniu poskoniu.

Saldumynai nėra blogi, mes be jų negyvensime ir norėčiau, kad niekas negyventų be jų, tačiau reikia skatinti sveikesnį požiūrį į juos ir atkurti pagrindinę jų prasmę - suteikti malonumą, o ne maitinti mažąjį velnią, kuris sėdi mūsų viduje.

Atkurkite savo skonio receptorius, susitvarkykite savo požiūrį į saldumynus dalyvaudami Mitybos projekte!