KITOKIA PICA arba MEATZZA

Picos gamyba turi senas tradicijas, o jos gaminimas iš šaldytos arba paprastos miltų tešlos yra tarsi nusikaltimas tradicijoms. Be to, miltai taip pat nėra geriausias produktas, todėl noriu parodyti gerą alternatyvą, kuri yra ir soti, ir skani.

Žinoma, yra ir kitų pagrindo paruošimo būdų, tačiau šis yra vienas įdomiausių.

Pagrindas pagamintas iš mėsos (iš anglų k. – meat), todėl ir MEATZZA! Be to, naudojama daug žalumynų, todėl nevalgantiems žalumynų tai geras būdas „įsiūlyti“ juos.

Išbandyk per išeigines, tai nėra taip sunku ir kaip jau su picomis - drąsiai eksperimentuok su ingredientais.

Išbandyk per išeigines ir pasidalink kaip patiko!

Receptas:

REIKALINGOS SUDEDAMOSIOS DALYS

  • 600 g maltos kiaulienos
  • česnako skiltelė
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • raudonėlis
  • druskos ir pipirų pagal skonį

POMIDORŲ TYREI:

  • keturi pomidorai
  • raudonėlis
  • druska pagal skonį
  • pipirai pagal skonį

 PICOS PAVIRŠIUI:

  • Raudonasis svogūnas
  • alyvuogės
  • vyšniniai pomidorai
  • paprikos
  • Sauja rukolos
  • Avokadas

PASIRINKTINAI:

  • du ​​makadamijos riešutai
  • druskos dribsniai

GAMINIMAS:

  • Įjunk orkaitę ir įkaitink ją iki 180 laipsnių.
  • Pagrindas: sudėk faršą į dubenį, susmulkink svogūną ir česnaką, įmušk kiaušinį, prieskonius ir gerai išminkyk (kaip kotletams).
  • Į kepimo formą įklok kepimo popierių, patepk aliejumi ir paruoštą mėsos masę paskleisk kepimo formoje apvaliai, kaip klasikinę picą arba pagal savo kepimo formą. Prisimink, kad kepant ji sumažės.
  • Kepk orkaitėje 10-15 minučių arba tol, kol kraštai paruduos.
  • Pomidorų tyrė: pomidorų viršuje įpjauk kryželį ir sudėk pomidorus į dubenį. Užpilk verdančiu vandeniu, palauk minutę, vandenį nupilk ir užpilk šaltą. Tai palengvins pomidorų žievelės nuėmimą. Įdėk pomidorus į blenderį ir sublenderiuok su prieskoniais. Paruošta.
  • Išimk picos pagrindą iš orkaitės ir aptepk pomidorų tyre.
  • Svogūnus ir paprikas supjaustyk griežinėliais, vyšninius pomidorus ir alyvuoges supjaustyk į dvi ar keturias dalis ir išdėliok ant picos pado.
  • Kepk dar 15 minučių.
  • Išimk picą iš orkaitės, ant jos išdėliok rukolą ir supjaustytą avokadą.
  • Jei pasirinkai dėti makadamijos riešutus -užtarkuok juos ant picos ir užbarstyk druskos dribsnius.

PRIEDAI:

* picą galima papildyti mėgstamais ingredientais, tokiais kaip šampinjonai ir avokadas.