Atrodo, kad pyragams, apskritai, ilgos įžangos ir papildomi komentarai nereikalingi, tiesa?

Neseniai atradome šį pyragą iš naujo. Norėdami sutaupyti laiką, anksčiau riešutus šiam pyragui nemirkėme ir neskrudinome. Taip, skonis taip pat labai geras. Bet nežinau, kokiais žodžiais galėčiau apibūdinti, kaip stipriai pasikeičia skonis (į gerąją pusę), jei šio punkto nepraleidi. Aš rekomenduoju tai padaryti bent kartą gaminant šį pyragą, kad galėtumėte patys nuspręsti, kaip daryti kitą kartą.

Noriu tik pridurti, kad tai turbūt yra mano mėgstamiausias pyragas. Jis yra genialus savo paprastumu ir skoniu!

Ir vėl reikia pridurti, kaip jau visiems saldumynams, saldikliai yra tikri, tačiau jų kiekis sumažinamas tiek, kad nebūtų beprotiško saldumo ir jaustųsi skonio niuansai. Saldumynuose reikia mokėti pajusti ne tik cukrų, tai pradeda nykti!

PORA IŠIMČIŲ

  • Kokosų aliejus ir medus turi būti skystos / tekančios konsistencijos.
  • Tokiuose receptuose patariama prieš naudojimą riešutus mirkyti ir džiovinti / apskrudinti orkaitėje.
  • Vietoj kokosų aliejaus galite naudoti ir ghee sviestą.
  • Saldumą / rūgštumą reguliuojame pagal savo nuožiūrą ir nuotaiką - atitinkamai pridedant daugiau žaliosios citrinos sulčių ar medaus.
  • Kadangi pyragas šaldiklyje stipriai sukietės, kad būtų lengviau pjaustyti, prieš pjaustant, peilį pašildykite karštame vandenyje.
  • Pyragą prieš patiekiant reikia atšildyti bent 30 - 60 minučių, atsižvelgiant į kantrybę ir norimą užšalimo laipsnį valgant.
  • Šaldiklyje pyragą galima laikyti apie 3 mėnesius.

PAGRINDUI

  • 150 gramų migdolų
  • 150 gramų anakardžių riešutų
  • 50 gramų kokosų aliejaus
  • 90 gramų datulių
  • žiupsnelis druskos

PAGRINDINĖ MASĖ

  • 5 prinokę avokadai
  • 60 gramų šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių (tai yra apytiksliai 4 žaliosios citrinos)
  • 90 gramų medaus
  • 170 gramų kokosų aliejaus
  • žiupsnelis druskos

PASIRINKTINAI

  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • papuošimui uogų ar tarkuoto karčiojo šokolado
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos žaliosios citrinos žievelės

PARUOŠIMAS

  • Įdėkite visus pagrindui nurodytus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite tiek, kad riešutai būtų smulkiai supjaustyti, kad susidarytų masė, kuri gerai sulimpa. Masė išlyginama pyrago formoje (pageidautina su nuimamais šonais) ir paliekama šaldiklyje sustingti, kol ruošiama pagrindinė masė.
  • Perpjaukite avokadus, išimkite kauliukus, su šaukštu nugramdykite juos nuo žievelės ir sudėkite į trintuvą su kitais ingredientais ir sutrinkite, kol pasidarys šilkinė, vientisa masė.
  • Paruoštą masę tolygiai paskirstykite ant pagrindo formoje ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms arba iki ryto. Jei nusprendėte papuošti uogomis, galite jas dėti jau dabar (jos sušals kartu su pyragu).